Domaine Rocheville

Olives et Huiles

Côté Olives, le Domaine ROCHEVILLE est l’une des adresses les plus réputées de Nyons. Ses oliveraies produisent l’olive Tanche ou Olive de Nyons. La récolte manuelle a lieu en Décembre. Le domaine propose : ses olives de Nyons AOP délicieuses à l’apéritif ou en cuisine, son Huile d’olive de Nyons AOP, véritable grand cru, onctueuse et finement fruitée, bonne pour la santé et bonne tout court…. A partir des Olives le domaine prépare sa tapenade et son confit d’olives… deux produits à découvrir.

Les vins

Les vins ROCHEVILLE sont les seuls vignerons indépendants de Nyons.
Jean-Marc et Guillaume soignent leur vignoble de 11 hectares selon le mode de culture biologique. Ils élaborent leurs vins et les conditionnent à la propriété : Côtes du Rhône Rouge Rosé et Blanc, tous en Appellation d’Origine Protégée (AOP). A noter que les vendanges se font à la main.